自離開家鄉後，愛吃米飯的伊明總以外食自助餐打理三餐，而且，永遠吃不會膩，那是基因味。只要餵養好屬於自己的基因，就如天生只愛大老婆，不必偷野食；菜色的變換也如大老婆的勤於打扮添妝，永遠風情萬種。
至於其他麵食完全不在伊明的菜單裡。
學校的附近有一條現在已是車水馬龍的康莊大道，三十多年前卻是一條又老舊又滿是油漬的美食街，那裡有各式各樣的飲食店。在伊明眼中也只看見最便宜最便利的自助餐。
唯獨，那一家掛著「鍋貼」招牌的店，吸引了好奇的伊明一段時日。鍋貼到底是什麼？長什麼樣子？多大？在家鄉的她沒見過，所以無法具體想像。有一天放學，下午的四點多，沒有人潮的美食街，終於鼓起勇氣，她移動了有點膽怯的腳步走進鍋貼店。
「要幾個？」老闆問。
「一個」伊明小小聲的回答。
老闆聽了，睜大了眼，對著伊明食指比一，大大聲複誦「一個？」
伊明嚇壞了，糗大了，立刻換答「五個」依然是軟弱不確定的聲調。
坐定了位置，等鍋貼上桌，一看，五個不少，對她而言，五個太少，對一般人來言。難怪第二次的回答依然得不到老闆肯定的眼神。
於是，伊明暗暗吃完。暗暗笑了自己好多年好多年。
三十五年後......
伊明愛吃米飯依然沒變，基因掌控著生命，使喚著生活。
「帶你們去一家非吃不可、不吃會後悔的鍋貼店」美食家總經理自信的說。
「好啊！我愛吃鍋貼」有人附議了。一行五人潮著目標走去。
「鍋貼店除了賣鍋貼，還有別的什麼嗎？」伊明想為自己爭取一點空間的問。
「有啊！」「水餃」總經理回答。
一句「有啊」燃起了希望，下一句「餃子」滅了希望。
所有人都會懂得，鍋貼與餃子幾乎是同一國。
憋著不是當下伊明最能忍耐的事，唯有表達出來才甘願。
「My Gods 」伊明脫口而出，是宣洩了，同時也感到自己的失言失態。
攝氏38度的中午，來到非吃不可、不吃會後悔的鍋貼店。坐無虛席，滿滿人潮，可見這家鍋貼的確名不虛傳。一行人要排隊等位置。若只是伊明自己，不會在大熱天有此雅興排隊等吃，更何況等自己不愛的美食，然而此刻考驗著她。
還不算久的時間，等到一個四人位置要擠五個人。接著鍋貼來了，雖不愛吃，但可以接受，伊明吃了一個接一個，果然品嚐到與眾不同的鍋貼。
「可知鍋貼好吃在哪裡嗎？」「就是餡肉必須攪拌再攪拌，才能把肉蛋白打出來。還有皮也是重點，要QQ有口感，煎得全體都剛好。這鍋貼兩者兼具的到味了。」
每個人只顧著吃，只有伊明發表了高論。
為什麼？為剛剛的失言，但這家也真的很好吃，伊明為自己找到了台階，「一切不是我的錯，實在是基因在搞怪」伊明心裡吶喊。雖然鍋貼仍然不是她的基因味。
兔也 2012.08.06
應觀眾要求透露老總介紹的美食如下
